Gerekli Malzemeler:

Tart Hamuru İçin:

1 kg. balkabağı
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şeker
85 gr. Hindistan cevizi rendesi
150 gr. galeta unu
135 gr. sıvı yağ
1 çay kaşığı ucu kabartma tozu
2 su bardağı toz şeker
400 gr. çekilmiş ceviz

Üzeri İçin:

1 kg.süt
300 gr. toz şeker
20 gr. nişasta
20 gr. pirinç unu
35 gr. pudra şeker
20 gr. un

Muhallebili Balkabağı Tartı

Muhallebili Balkabağı Tartı Tarifi:

(1) Tart hamuru için; yumurta ve 1 bardak pudra şekeri derin bir kab içine alarak mikserle 3 dakika çırpın. Hindistan cevizi, kabartma tozu, sıvı yağ ve galeta ununu ekleyerek çırpın. Hamuru yağlanmış dikdörtgen şeklindeki tart kalıbının dibine dökün ve yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 17 dakika kadar pişirip fırından alın ve soğumaya bırakın.
(2) Balkabağını dilimleyerek temizleyin. Küçük parçalara doğrayıp tencereye alın. 2 bardak toz şeker ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp çatalla püre kıvamına getirin. Cevizi ekleyip karıştırın. Kabaklı karışımı soğuk tartın üzerine dökün ve spatula ile düzelterek yayın.
(3) Nişasta, pirinç unu ve unu tencerede karıştırın. 1 bardak kadar süt ekleyip püıürsüz olana kadar çırpın. Kalan süt ve pudra şekeri ilave edip kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Kaynamaya başlayınca birkaç dakika karıştırmadan kaynatın ve ocak tan alın. Soğuyana kadar mikserle bir kaç dakika çırpın.
(4) Muhallebiyi kabağın üzerine düzgün bir şekilde döküp yayın ve soğuması için buzdolabında bekletin. Servis tabağına alarak dilimleyin. Arzuya göre karamel, çubuk tarçın veya cevizle süsleyerek servis yapın.

FavoriteLoadingFavorilerime Ekle

Diğer Konularımız

Add a Facebook Comment




Muhallebili Balkabağı Tartı için Yorum Yapın